Un marquis de Peñamonte Reserva 2003 est le nouveau vin de Caves Torreduero, qui appartient à la D.O. Un taureau.Elaborado avec grains de raisin de la variété “l'Encre de Taureau” de vieux vignobles plantés avec de basse densité de ceps, peu de production et de grande rusticité.
C'est un vin que le sigue suit le système classique de production, avec grains de raisin despalilladas et pressées, une fermentation contrôlée et une macération de 28 jours dans des dépôts d'acier inoxydable.
(j'ai demeuré …)
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